Examen Genético Nutricional: Descubre Cómo tu ADN Influye en tu Dieta y Salud
Con el avance de la ciencia, ahora es posible conocer cómo nuestros genes influyen en nuestra salud y bienestar. El examen genético nutricional, también conocido como nutrigenética, se ha convertido en una herramienta poderosa para personalizar la alimentación y mejorar la calidad de vida. Este artículo explora en detalle qué es el examen genético nutricional, cómo funciona y qué beneficios puede ofrecer.
¿Qué es el Examen Genético Nutricional?
La nutrigenética analiza la respuesta de diferentes genotipos a la ingesta de nutrientes y la forma en que esta relación determina la susceptibilidad de un sujeto a padecer una enfermedad particular. En esencia, combina tu ADN con una rutina personalizada de alimentación, actividades físicas y cuidado de la piel, entre otros aspectos.
El objetivo principal es descubrir cómo tu organismo absorbe e interactúa con ciertos nutrientes y la eficacia de ciertas dietas. ¡Utiliza la nutrigenética a tu favor!
Beneficios del Examen Genético Nutricional
- Alcanza el máximo rendimiento en actividades físicas.
- Evita lesiones al practicar deportes y comprende cómo responde tu cuerpo a diferentes tipos e intensidades de ejercicios.
- Comprende las necesidades de tu piel y planifica un skincare exclusivo para ti basado en tus características genéticas.
- Tu ADN te ayuda a envejecer de forma más saludable y asegura una mayor calidad de vida para disfrutar cada momento.
- Explora algunas características genéticas curiosas y divertidas para conocerte mejor.
Nutrición personalizada - ¿Un cuerpo ideal gracias a un test genético? | DW Documental
¿Cómo se Realiza el Examen Genético Nutricional?
El análisis de tu ADN es hecho a partir de una muestra de saliva. La colecta es fácil e indolora, y dura menos de 3 minutos. Solo tienes que frotar dos hisopos en el interior de tu boca. Las instrucciones completas se encuentran dentro de tu kit.
TuFit: Un Estudio para Bajar de Peso Basado en tu ADN
TuFit es un estudio que sirve como herramienta para bajar de peso, mediante una simple muestra de saliva desde la cual obtenemos el ADN; el manual del cuerpo, 100% exacto. Mediante el análisis del código genético, que se obtiene a través de la muestra de saliva, el estudio TuFit permite conocer en detalle: metabolismo, el porqué de ciertas conductas alimentarias relacionadas con la saciedad y la ansiedad, el porqué de la tendencia a recuperar peso después de perderlo, predisposición al sobrepeso, conocer qué tipo de ejercicio le proporciona un beneficio mayor y la manera más eficiente y saludable de alcanzar y mantener un peso óptimo.
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"Este estudio analiza más de 140 genes que han demostrado su impacto sobre el metabolismo, el ejercicio y el gasto de energía por el cuerpo humano. A través del análisis de estos genes que se expresan en diversos órganos, como el cerebro, el estómago, los intestinos, los músculos, el páncreas y directamente en el tejido graso, somos capaces de obtener una visión de cómo su cuerpo procesa los azúcares, las grasas, nutrientes y vitaminas, lo cual apoyado por un profesional de salud, nos permite realizar una tratamiento personalizado y de alto impacto. Este es un plan único de alimentación y ejercicios para bajar de peso", dice Sebastián.
Agrega que "este examen nos permite orientar específicamente según la genética en los cambios de habito que debe realizar para obtener los resultados esperados y una buena calidad de vida. Gracias al estudio, podremos diseñar en conjunto con el paciente un plan de alimentación y de vida ajustado a preferencias y tendencias genéticas".
Origen: Expertos en Análisis de ADN
Origen es el nombre de la empresa creada por este bioquímico de la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas de la Universidad de Chile y que está formada por médicos nutriólogos, bioquímicos y nutricionistas expertos en interpretar los estudios de ADN procesados y analizados por un equipo de científicos, médicos genetistas y consejeros genéticos, certificados por The American Board of Genetic Counseling de Estados Unidos.
Nos comenta que "nuestro equipo está permanentemente sometido a evaluaciones y capacitaciones con el objetivo de estar al día con los últimos descubrimientos y avances en esta área tan dinámica con el objetivo de transferir estos conocimientos en nuestros pacientes".
Añade que "todos nuestras recomendaciones e interpretaciones a nuestros pacientes están basadas en una rigurosa y crítica lectura de la bibliografía científica disponible, desde un enfoque que va desde lo puramente científico a lo clínico y nutricional. La genotipificación de los polimorfismos de nucleótidos simples (SNP) fue realizada mediante el empleo de la plataforma Infinium® OmniExpressExome-8 BeadChip y el programa GenomeStudio (Illumina).
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NutriGENscan de SIMPLETEST®
NutriGENscan de SIMPLETEST® es un home test de alta precisión que utiliza el conocimiento de tu perfil genético para descubrir: cómo funciona tú metabolismo, medir la reacción del organismo a los diferentes macros/micronutrientes, mostrarte la forma de estimular tus diferentes capacidades físicas en la búsqueda de mejorar el rendimiento del día a día o deportivo, y también para indicarte cuáles son los mejores recursos que ya tienes para lograr tu peso ideal. Develando tu genética con NutriGENscan de SIMPLETEST®, podrás incorporar hábitos y planificar cambios que te permitirán mantener un estilo de vida saludable, disfrutando de una mejor calidad de vida. Sin agujas, sin sangre, sin dolor. Más que un resultado es una guia completa de alimentación, suplementación y ejercicios para obtener lo mejor de tu genetica basado en el conocimiento.
Nutrigenética Aplicada: Dieta Personalizada y Formación Académica
El objetivo de este artículo es comunicar los avances de la nutrigenética, la cual plantea un nuevo paradigma alimentario, al sugerir la posibilidad de individualizar la alimentación de acuerdo con los componentes genéticos de cada individuo. Se percibe que en los próximos 25 años habrá una nueva revolución tecnológica que incluirá, entre otras, a la biotecnología, la nanotecnología y a la genómica (1). En consecuencia, surgirá un cúmulo de información genética y nuevas técnicas de alta resolución que permitirán una cantidad relevante de herramientas para los estudios en el campo que asocia genes-nutrición. La bioinformática, la biología celular y molecular y la bioquímica, también formarán parte de esta nueva era tecnológica e incidirán en los nuevos diseños curriculares en las instituciones educativas.
Nutrigenómica y Nutrigenética
La nutrigenómica estudia los mecanismos por los cuales los nutrientes actúan como señales químicas para incidir en la expresión de los genes, y de esta forma modificar la síntesis de proteínas y el funcionamiento de las diversas rutas metabólicas. La nutrigenética analiza la respuesta de diferentes genotipos a la ingesta de los nutrientes y la forma en que esta relación determina la susceptibilidad de un sujeto a padecer una enfermedad particular (3). La nutrigenética implica el estudio de los polimorfismos individuales y la literatura advierte sobre la analogía con la farmacogenómica que busca fármacos propios para cada paciente y su padecimiento (4). Esta rama del conocimiento científico que considera las variaciones genéticas individuales lleva a la siguiente propuesta:
DETERMINADO NUTRIENTE = DETERMINADO INDIVIDUO.
Se puede inferir que este principio sería la contraparte de la nutrición basada en recomendaciones poblacionales, que plantea una ingesta de nutrientes a partir de estudios epidemiológicos y contenidas en las Recommended Dietary Allowances (RDAs por sus siglas en inglés). A partir de esas recomendaciones se sugiere un nivel medio diario de consumo de un nutriente suficiente, para cubrir los requerimientos nutricionales del 97%-98% de una población sana de edad específica (5). Sin embargo, la nutrigenética podrá en un futuro, identificar subgrupos de población que sean menos eficientes en manejar la ingesta de alimentos y las vías metabólicas específicas para éstos de tal forma que se puedan sugerir recomendaciones de nutrientes acordes con su perfil genético (6).
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Polimorfismos y Nutrigenética
El estudio de las variaciones genéticas entre individuos y su respuesta a nutrientes particulares, aunque consuman la misma dieta, ha sido motivo de análisis en tanto ocurre por efecto de los polimorfismos. Éstos implican la diferencia en la secuencia de bases del DNA (variación presente en por lo menos 1% de la población). El más común es el de un sólo nucleótido (SNPs, por sus siglas en inglés que significan single nucleotide polymorphism), (6, 7). Los polimorfismos pueden surgir por una mutación que involucra el cambio en la base de un nucleótido hasta variantes que involucran centenares de bases, sea por pérdida o inserción. Este fenómeno ocurre con bastante frecuencia en rangos que se observan en uno de cada 1000, a uno en cada 100-300 bases. Por lo anterior se plantea que el genoma humano contiene alrededor de diez millones de SNPs (8).
Cabe advertir, que las mutaciones en general se perciben como anormales o patológicas, sin embargo, los SNPs se consideran normales entre los individuos y se podría apuntar que son fenómenos silentes (7). Es importante advertir que la detección o el análisis de todos los SNPs de un sujeto, en este momento una tarea difícil, pero la naturaleza aporta una ventaja, por ello se ha podido observar que los polimorfismos cercanos en la secuencia del DNA de un gen, se heredan juntos (haplotipo) y que la mayor parte de las regiones cromosómicas sólo contiene algunos de estos haplotipos comunes, lo cual facilita su estudio (5).
Sólo como ejemplo de los polimorfismos más estudiados, se puede apuntar el que ha propiciado una recomendación nutricia y está relacionado con el ácido fólico. Este nutriente tiene en la actualidad una amplia campaña para su consumo, en particular para las mujeres embarazadas. Se ha estudiado (9) esta relación en la región sub-sahariana de África en donde se ha detectado una baja presencia del polimorfismo asociado, en tanto aumenta en sujetos caucásicos y presenta alta frecuencia en italianos e hispanos, como se ha observado en México. El polimorfismo asociado es el C677T que presenta un cambio en las bases moleculares de citosina a timina, lo cual genera otro cambio pero en la estructura enzimática, particularmente de alanina por valina (A222V). Lo anterior da lugar a que la enzima participante, MTHFR (metilentetrahidrofolato reductasa) sea una enzima más termolábil y con una disminución (50%) en su actividad. Se ha observado que esta variante específica termolábil, propicia una deficiencia parcial en un 5 a 30% de la población normal (3).
Se ha reconocido una forma homocigótica (TT) y otra heterocigótica (CT), lo cual implica susceptibilidad para los sujetos que portan estas formas génicas, las cuales se asocian con el consumo de algunos nutrientes como folatos, vitaminas B12 (cianocobalamina), y B6 (piridoxina) (3). El C677T propicia la reducción significativa de las concentraciones de folato en los glóbulos rojos y en el plasma de mujeres en general, y en mujeres embarazadas (TT homocigotos) se observa una disminución mayor de estos niveles de folato. El problema se asocia con una reducción en la actividad enzimática y el incremento del amino ácido homocisteína en uno de los pasos metabólicos, lo cual puede conducir a defectos de los tubos neurales y problemas cardiovasculares (10). Una alta concentración de la homocisteína tiene un efecto tóxico sobre el endotelio de las arterias y puede causar lesión aterosclerótica (11). En un estudio (12) con mujeres sanas, el 8.3% de embarazadas y el 12.9% de no embarazadas fueron positivas al C677T y presentaron niveles de folatos en eritrocitos, significativamente menores a los sujetos sin este polimorfismo. Un 5% a 15% de la población general son homocigotos para el polimorfismo, mencionado, por lo que se recomienda un aumento de folato en la dieta diaria (12).
Las enzimas involucradas son la metionina sintetasa que convierte la homocisteína a metionina y la metilen-tetrahidrofolato reductasa (MTHFR) mencionada antes, que propicia la conversión del 5,10metilentetrahidro-folato a 5-metilentetrahidrofolato. En este proceso se requiere vitamina B12 que actuará en el paso de remetilación de homocisteína a metionina, como se observa en la figura 2.
Dieta Diaria y Modulación Genética Individual
Hay evidencia que ratas alimentadas con proteína de soya disminuyen la expresión del factor de transcripción SREBP-1 y que después de una hora de consumo de dieta con caseína (como fuente proteica), aumentó 3.5 veces la concentración de insulina sérica (respecto al nivel basal) en tanto la ingesta de proteína de soya sólo elevó estos niveles en un 50%. Por otra parte, la ingestión de una dieta con alto contenido de isoflavonas provenientes de proteína de soya, mejoran la insulinorresistencia en ratas Zucker obesas y que parte de estos efectos benéficos se asocian a otra familia de factores de transcripción, como son los PPARs (14). Los resultados indican que la ingestión a corto o largo plazo de proteína de soya mantiene normal los niveles de insulina sérica comparados con animales alimentados con caseína. También se ha observado que en el hígado, se genera una baja expresión del RNAm de SREBP-1 y en consecuencia baja la biosíntesis de las enzimas lipogénicas, las sintetasas de ácidos grasos y la enzima málica, todas involucradas en el metabolismo lipogénico. Lo contrario se observó en dietas con caseína (14 - 17).
El arroz por su contenido de inositol hexafosfato, puede inhibir la transformación celular inducida por el factor de crecimiento celular, al incidir en la enzima fosfatidilinositol 3-cinasa. Otro compuesto presente en alimentos como uvas o el vino, es el resveratrol, puede afectar las rutas de señalización celular (18). El bajo consumo de frutas, hortalizas, vitamina C y alfa-tocoferol se ha relacionado con el riesgo del cáncer de mama en mujeres, si ellas son portadoras de un polimorfismo en la enzima superóxido dismutasa, dependiente de un micronutriente, el manganeso. La deficiencia de otros micronutrientes como el ácido fólico, las vitaminas B12, B6, C y E, niacina, y los minerales hierro y zinc, pueden alterar el DNA con un efecto parecido al de las radiaciones, que causa roturas a la doble cadena, lesiones oxidativas o ambas. Lo anterior sugiere un riesgo para el desarrollo de cáncer humano (19).
En el caso de la lactosa (azúcar de la leche), se plantea (4) que una mutación ocurrida hace unos 9,000 años, en la población del norte de Europa dio lugar a la expresión del gen de la lactasa (LCH locus). Al respecto se han detectado 11 polimorfismos en cuatro haploides (A,B,C,U) y se ha observado también que el polimorfismo C1391OT ubicado por encima del LCH se asocia con la tolerancia a la lactosa. En el caso del haplotipo A, que permite la tolerancia al nutriente en cuestión, está presente en un 86% de la población europea del norte, pero disminuye a un 36% en la parte sur de la misma región (3), lo que implica variación en diversas regiones del mundo, como es el caso del continente americano, en particular México. Así, la variación genética CT se vincula con la persistencia o no de la lactasa, en tanto el genotipo CC se relaciona con la no persistencia de la enzima (20). Una de las soluciones proviene de la industria alimentaria con el desarrollo y venta de leches sin lactosa, que incluso en varios países tienen una oferta y consumo amplio. Otro alimento estudiado es el salvado de avena y su relación con el genotipo APOE3/3 que puede inducir una respuesta hipocolesterolémica a las cuatro semanas de ingesta del alimento. Sin embargo, los sujetos con APOE4/4 o APOE4/3 no presentan cambios (12).
La complejidad de la dieta diaria se puede ejemplificar con los alimentos que se ingieren en una comida sencilla. Por ejemplo al incluir el aceite de oliva, se generan cientos de componentes como son diferentes ácidos grasos, triacilglicéridos, esteroles, ésteres de esterol y tocoferoles, los cuales van a regiones celulares diversas durante el metabolismo. Lo anterior es sólo un ejemplo simple de la relación entre la dieta ingerida y su participación en la salud del individuo a lo cual, en la actualidad, se agregarían las posibles alteraciones genéticas que los alimentos pueden producir de manera directa o indirecta.
Perspectivas de la Población Consumidora sobre este Nuevo Paradigma Alimentario
Es importante revisar la respuesta de la población hacia las nuevas tecnologías alimentarias y los nuevos alimentos que encontrará en los anaqueles de su expendio comercial y recordar que la comida es un elemento cultural, en el que intervienen creencias personales, sean religiosas o no, un estilo de vida o vigilancia particular de la salud. Por ello, los consumidores, los profesionales de la salud, diseñadores de políticas públicas, académicos o empresarios deben opinar antes de que los productos se oferten en el mercado (21), porque en la aceptación de un nuevo producto, la potencial población consumidora tiene la última palabra.
En este entorno la empresa alimentaria no quiere perder el "tren de los alimentos nutrigenómicos" (7) y diversifica su cartera de productos en un momento en el que se enfrentará a un crecimiento exponencial de la oferta-demanda, con un posible aumento de la fortificación y de los alimentos funcionales (7%), sobre todo por el conocimiento que obtendrá la población sobre los mecanismos de acción de los componentes bioactivos de los alimentos (22). Incluso en un informe del Círculo de Innovación en Biotecnología de Madrid se incluyen 23 empresas (Sciona, Genelex, Genetic Health, Nutrametrix, WellGen, Celera, entre otras) con servicios o productos nutrigenómicos.
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