¿La Proteína de Suero de Leche Engorda o Adelgaza?
Aunque al principio los suplementos de proteína Whey fueron creados para satisfacer las exigencias del mundo del Fitness, ciertamente, se trata de un complemento dietético que aparte de ayudarte a desarrollar tus músculos, también puede traerte otros beneficios importantes a tu salud. Por lo anterior, no es nada raro preguntarte ¿Qué pasa si tomo Whey Protein sin hacer ejercicios? La verdad, es que su ingesta no parece ser contraproducente, sin embargo, es bueno indagar a fondo acerca de esta y otras inquietudes al respecto, para aclarar muchas dudas.
¿Qué es la Whey Protein y cuáles son sus beneficios?
La Whey Protein o proteína de suero, es una sustancia orgánica que se deriva del proceso de extracción del suero de la leche. Está compuesta por gran cantidad de aminoácidos, por lo que se caracteriza por tener un alto valor biológico.
Una vez dentro del organismo apoya el proceso de síntesis de proteínas, las cuáles son necesarias para el mantenimiento de las fibras musculares y de los tejidos del cuerpo, así como para mantener el organismo funcionando correctamente.
En el mundo del deporte, es evidente que es uno de los suplementos más importantes y valorados, ya que cuando las fibras musculares se rompen después de hacer ejercicios, éste contribuye a que se reparen más rápido y agiliza el desarrollo y crecimiento de la masa muscular, sin embargo, a su consumo se asocian otros beneficios que pueden ser aprovechados tanto por personas que entrenan, como por las que no lo hacen.
Beneficios de la proteína de suero
- Contribuye a la síntesis de proteína
- Mantiene las fibras y tejidos musculares en buen estado
- Ayuda a la creación de masa muscular
- Favorece el aumento de los músculos
- Da energía
- Disminuye la fatiga
- Mejora el rendimiento físico
- Acelera el proceso de recuperación en caso de hacer ejercicios o actividad física
- Mantiene la salud en perfecto estado
Ingrediente de un suplemento de proteína de suero
Los suplementos de proteína Whey contienen en mayor proporción proteína 100% pura, pero, dependiendo de la marca y del tipo de proteína de la que se trate, también incorporan otros ingredientes que optimizan su valor nutricional, por lo que algunas presentaciones pueden estar enriquecidas con aminoácidos esenciales y otras sustancias favorecedoras.
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Por otro lado, también pueden incluir grasas, carbohidratos y otros ingredientes para aportarle sabor.
¿Qué pasa si tomo proteína Whey y no hago ejercicios?
Hasta ahora ha quedado claro que hagas ejercicios o no, el cuerpo necesita de proteínas para su correcto funcionamiento, es por ello, que en la dieta siempre deben incluirse proteínas tanto de origen animal, como de origen vegetal.
Sin embargo, en muchas ocasiones la cantidad de proteínas que se obtienen de una alimentación equilibrada no son suficientes, por lo que es común, que por recomendación profesional o por decisión personal, muchas personas decidan incluir un suplemento de Whey Protein en su dieta, para así satisfacer sus requerimientos de este macronutriente.
De hecho, la proteína de suero es tan beneficiosa y se ha popularizado tanto entre personas que no suelen hacer ejercicios ni mucha actividad física, que es indicado como suplementación de apoyo nutricional en el caso de individuos que requieran un régimen alimenticio especial, debido a la presencia de alguna patología.
En resumen, se puede tomar proteína de suero sin hacer ejercicios, sin que esto traiga consecuencias negativas a la salud, al contrario, su ingesta contribuye al correcto funcionamiento del organismo.
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Dosis recomendada para tomar Whey Protein sin hacer ejercicios
Aunque tomar suplementos de Whey Protein sin entrenar no representa un peligro para la salud en general, es importante hacerlo en la dosis adecuada, principalmente, porque este tipo de complementos dietéticos aportan carbohidratos y al menos 100 calorías extras al cuerpo, que si no se agilizan correctamente, pueden terminar convirtiéndose en grasa acumulada.
A lo anterior, se le puede agregar el hecho de que si se mezcla la proteína de suero con algún batido de frutas o de leche, el número de calorías puede duplicarse inmediatamente, por lo que hay que tener cuidado especial al tomar Whey Protein, sin la intención de hacer ejercicios.
En este sentido, los profesionales sostienen que una persona sana debe consumir 0.7 gramos de proteína de suero por kilo de masa corporal todos los días.
¿Las barras de proteína engordan?
Cuando las barras de proteína se seleccionan con precaución, son los mejores y más convenientes productos que agregan la proteína requerida a su dieta en comparación con otros bocadillos. Estas barras pueden ser beneficiosas si se usan como sustitutos de comidas cuando está en un plan de dieta. Sin embargo, lo más importante que hay que recordar al consumir barritas nutritivas es que aportan más grasa y, por tanto, no se recomiendan las calorías cuando estás a dieta para bajar de peso.
Al agregar calorías adicionales, aumenta de peso y, por lo tanto, invita al problema de la obesidad.
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¿Cómo seleccionar la mejor barra de proteínas?
Si desea reponer la fuerza de sus músculos y repararlos, especialmente después de un ejercicio físico excesivo, puede disfrutar de las bien conocidas barras de proteína para después de entrenar. Pero debes tener cuidado al seleccionar las barras. No deben ser barras de caramelo de proteína cargadas de azúcar, para ello, puede encontrar en el mercado barras de proteína sin azúcar e incluso tiene las opciones de barras de proteína sin lactosa, barras energéticas para deportistas, barras de proteínas caseras, sin lactosa, barras energéticas sin azúcar y más. tienes muchas opciones disponibles. Aquí hay algunos consejos que lo ayudarán a obtener las barritas energéticas nutritivas perfectas que realmente necesita.
- Debe contener al menos 19 gramos de proteínas.
- Busque barras que tengan ingredientes menores.
- Debe contener principalmente proteína de suero o una combinación de suero y proteína de soja para ofrecer proteínas efectivas de la más alta calidad.
- Debe tener cantidades mínimas de azúcar agregada.
- Debe tener la cantidad requerida de carbohidratos buenos / netos que no aumenten el peso, pero que el cuerpo los use de manera adecuada.
- Las barritas libres de gluten, alcohol de azúcar y edulcorantes añadidos son las mejores opciones.
Tipos de barras energéticas
En el mercado tienes diferentes opciones de barras energy, desde barras de proteínas veganas, barras energéticas de cereal, entre otras. Sin embargo, para saber cuál es la mejor debemos comparar tres factores:
- Precio
- Cantidad total de proteína
- Ingredientes adicionales
- El sabor
Aquí hay una lista con las 6 marcas más populares:
- Barras Protein Snack
- Barras de Proteinas Wild
- Caja de Barras One Yeah
- Barras de Protein Kex
- Barras Soul Bar con Semillas
- Barra Proteica Barra Way
Son un gran producto para darle un pequeño impulso de energía después de hacer ejercicio. La proteína adicional que pueden ofrecer puede ayudarlo a recuperarse después de hacer ejercicio, especialmente si hace ejercicios con pesas regularmente. Pero debes mantenerte alejado de una barra de proteína con una gran cantidad de azúcar, ya que solo puede contrarrestar los efectos de comer una proteína después de hacer ejercicio.
Además, las barritas de proteínas son un buen sustituto del desayuno cuando está en apuros. Puede que no sean la opción más ideal para un desayuno diario, pero pueden brindarle una opción más saludable si se está quedando sin tiempo para comer mientras va a trabajar.
¿Qué hacer con el suero de kéfir?
Si fermentas tu propio kéfir de leche para hacer yogurt o queso crema de kéfir ya sabrás que se genera mucho suero de kéfir. Quizás hasta lo has botado sin saber qué hacer con el suero. En términos generales, el suero corresponde a un subproducto obtenido filtrar la cuajada de leche que ha sido coagulada (cortada) para la elaboración de quesos. Una taza de suero contiene cerca de 1 a 2 g de proteína de alta calidad, tiene menos lactosa que la leche y contiene ácidos orgánicos y algunos probióticos.
Como mencionamos arriba, el suero se obtiene por desuerado. Ésta es una técnica que te permite, por gravedad y goteo, filtrar el suero de la leche kefirada para volverla más espesa.
“Hago y espeso mi yogurt de kéfir todos los días, pero se me acumula mucho suero ¿qué hago con él?”.
- Haz batidos. Al ser mayormente agua, lo puedes mezclar con frutas u otras hierbas o para mezclar tus suplementos de proteínas.
- Haz vinagretas para tus ensaladas. Al ser ácido, puedes agregarlo como complemento o en reemplazo del limón o vinagre.
- Fermenta vegetales. Pica algunas verduras, sumérgelas en salmuera al 4% y agrega unas cucharadas de suero. En 5 a 10 días estarán listas.
- Haz limonadas. Mézclalo con jugo de limón, miel y menta. Queda muy rico. Si la embotellas y dejas fermentando a temperatura ambiente por 1 o 2 días se volverá efervescente (parecido al kéfir de agua).
- Tómalo solo. En general, puedes darle casi el mismo uso del agua, así que las ideas son infinitas.
Las Mejores Proteínas para Ganar Masa Muscular sin Engordar
Al hablar de mejores proteínas para ganar masa muscular sin engordar, nos referimos a aquellas de excelente calidad que aporten un alto porcentaje de proteína al cuerpo (que tengan alto valor biológico) y que en su composición no contengan grasas, ni azucares que te hagan ganarte unos kilos de más.
Entre nuestras favoritas y entre las más solicitadas por deportistas y atletas de alto nivel están las siguientes:
Iso 100 de Dymatize
Iso 100 de Dymatize es una proteína de aislado de suero hidrolizada de alta pureza, en la que se empleó la técnica de micro filtración de flujo cruzado, por lo que es de fácil asimilación y de muy rápida absorción.
Aporta 25 gramos de proteína pura por servicio y ha sido enriquecida con 5.5 gramos de aminoácidos de cadena ramificada (BCAA’S), por lo que permite reparar las fibras musculares dañadas en el menor tiempo posible.
El objetivo principal de Iso 100 es contribuir al desarrollo, creación, definición y mantenimiento de la masa muscular.
Al no contener azúcar, grasa, ni lactosa también está indicada para apoyar la pérdida de peso y puede ser tomada por personas intolerantes a tales ingredientes.
Platinum Hydro Whey de Optimun Nutrition
Platinum Hydra Whey es un suplemento de proteína de asilado de suero hidrolizado de muy rápida absorción que ha sido enriquecido con aminoácidos de cadena ramificada (BCAA’S) y enzimas digestivas para garantizar una rápida asimilación y absorción y, por ende, brindar resultados excelentes en el menor tiempo posible.
Aporta 30 gramos de proteína pura y está indicada para la creación de nueva masa muscular, así como para el mantenimiento de la misma. Su cantidad de grasa y azúcar es mínima, por lo que no engorda.
Animal Whey de Universal Nutrition
Animal Whey es un suplemento realizado a base de aislado de proteína de suero hidrolizado mediante la técnica de micro filtración de flujo cruzado, por lo que es de alta pureza. Su aporte total de proteínas por servicio es de 25 gramos y está indicado para la creación y crecimiento de la masa muscular.
Pese a que en su etiqueta se advierte que puede contener trazas de huevos, leche y soja; estás son en mínimas cantidades, por lo que ayuda a aumentar los músculos sin engordar.
¿Por qué es importante tomar suplementos de proteínas de suero para ganar masa muscular?
Cuando tu objetivo es construir masa muscular y aumentar su volumen, lo primero que vas a escuchar por parte de profesionales y personas relacionadas con el mundo del deporte, es que no solo el ejercicio es suficiente y que para lograr los resultados que deseas es necesario que lleves una dieta balanceada en la que incluyas diferentes suplementos deportivos, haciendo énfasis en las proteínas de suero.
Pero, ¿por qué este tipo de suplementación es tan importante? La respuesta es sencilla, porque su alto contenido de aminoácidos ayuda a reparar las fibras musculares que se rompen cuando hacemos ejercicios y que se necesitan para hacer crecer los músculos.
Para que lo entiendas con más claridad pongámoslo en contexto. Durante el entrenamiento el cuerpo es sometido a determinados esfuerzos que hacen que las fibras musculares se dañen. Luego durante la etapa de reposo estas buscaran repararse o restaurarse y para ello requieren de proteínas, las cuales se encuentran en nuestro organismo.
Cuando las fibras musculares se reparan se crea nueva masa muscular, por ende se puede aumentar el volumen de los músculos (dependiendo de la rutina de ejercicios que se realiza).
Ahora bien, cuando las fibras requieren más proteínas de las que tenemos en nuestro cuerpo para repararse, entonces en vez de existir creación y aumento de masa, lo que va a ocurrir realmente es que los músculos se atrofiarán y no crecerán.
Es por todo lo anterior que una rutina de ejercicios cuyo principal objetivo sea la hipertrofia muscular, debe ir acompañada de una buena ingesta de proteínas y la mejor forma de conseguir una reserva constante es mediante el consumo de suplementos a base de proteínas de suero o proteínas Whey.
¿Qué son las proteínas y de dónde se pueden obtener?
Las proteínas son sustancias orgánicas compuestas por aminoácidos que son esenciales para que el organismo cumpla su función correctamente. Estas son necesarias para el mantenimiento de los músculos y tejidos del cuerpo.
Mientras más cantidad de aminoácidos contengan en su composición, se dice que se trata de proteínas de alto valor biológico.
Es posible obtener proteínas de diferentes fuentes, las cuales te mostramos a continuación:
Proteínas de origen animal
Son las proteínas que se obtienen de alimentos derivados de animales, como por ejemplo las carnes de aves, carnes rojas, pescados, huevos y lácteos.
Dentro de este tipo de proteínas, los alimentos que tienen más alto valor biológico son la pechuga de pavo, los huevos y pescados como el atún. Al contener pocas cantidades de grasa son alimentos ideales para aumentar masa muscular y no ganar kilos de más.
Proteínas de origen vegetal
Son las proteínas que se obtienen de alimentos como las legumbres, la soja, los frutos secos, cereales, verduras y frutas. Dentro de esta categoría los que tienen más alto valor biológico son el maní, las nueces, las almendras, las avellanas, el arroz integral y el tofu.
Una de las principales ventajas de las proteínas de origen vegetal es que no contienen grasa y son ricas en fibra, por lo que son perfectas para aumentar masa muscular sin engordar.
Suplementos de proteínas de suero
La proteína de suero o proteína Whey es un tipo de proteína de origen animal, ya que se extrae del proceso de fabricación de productos lácteos como el queso.
Hemos decidido darle su propio apartado, porque es la que te ayudará a cumplir tus objetivos de ganar masa muscular sin engordar, en el menor tiempo posible.
La principal característica de la proteína de suero es que cuenta con gran cantidad de aminoácidos, siendo así considerada de alto valor biológico, lo que es estupendo al momento de la reparación de la fibra muscular y creación de nueva masa muscular.
Si se trata de un suplemento proteico de la mejor calidad, este no contendrá grasas ni azucares, por lo que también puede servir de apoyo en una rutina de pérdida de peso.
Bien sea que entrenes o no, siempre es necesario tener una dieta balanceada en la que se incluyan cantidades adecuadas de proteína, pues, son fundamentales para que el cuerpo funcione correctamente, sin embargo, para lograr tus objetivos de hacer crecer la masa muscular, las proteínas que ingresan al cuerpo a través de alimentos no es suficiente, es por ello que si quieres ver los resultados de tus sueños, es imperante el consumo extra de proteínas a través de suplementos de proteínas de suero.
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