Pan de Pascua Vegano con Proteína Vegetal: Una Receta Saludable y Deliciosa
Descubre el Pan de Pascua Vegano con Proteína Vegetal, una alternativa saludable para las festividades. Esta deliciosa opción no solo es amigable, sino que también está cargada de proteína para nutrir nuestro cuerpo durante las celebraciones.
En esta ocasión, te traemos una receta navideña especial: Pan de Pascua Vegano Alto en Proteína Vegetal. ¡Vamos a comenzar!
Pan de Pascua Vegano que EMOCIONA
Información Nutricional
Cada 100 gramos de este pan de pascua contiene (aproximadamente):
- 341 kcal
- 13 gramos de proteína vegetal
- 11 gramos de grasa
- 48 gramos de carbohidratos disponibles
- 23 gramos de azúcar
Mira aquí la tabla nutricional del pan de pascua tradicional.
Ingredientes
Para el pan:
- 2 tazas de harina blanca o harina integral
- 1 taza de proteína vegetal en polvo (elige tu favorita)
- 1 taza de azúcar o edulcorante equivalente a tu elección (1 taza y media si lo prefieres más dulce)
- 1 taza de leche vegetal (soja, coco, avena, etc.)
- 1 cucharada colmada de margarina vegetal o media taza de aceite de coco (o media taza de aceite)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de nuez moscada en polvo
- 1 cucharadita de clavo de olor en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 1 taza de nueces o almendras picadas
- 1 taza de frutas deshidratadas (pasas, arándanos, etc.)
Para la decoración (opcional):
- Azúcar glas vegano
- Nueces o frutas deshidratadas para decorar
Instrucciones
Sigue estos sencillos pasos para preparar tu pan de pascua vegano:
Lea también: Pan de Pascua Saludable: Vegano y Sin Gluten
- Preparación: Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pan.
- Mezcla Húmeda: En un bowl y utilizando una batidora eléctrica o manual, mezcla el azúcar con la margarina vegetal o aceite de coco hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
- Remueve para distribuir de manera uniforme.
- Horneado: Vierte la masa en el molde para pan y hornea durante 60 minutos a 180 °C, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Enfriamiento: Deja enfriar en el molde durante 15 minutos, luego transfiere a una rejilla para que se enfríe completamente.
- Decoración (Opcional): Espolvorea azúcar glas vegano sobre el pan y decora con nueces o frutas deshidratadas.
¡Listo para disfrutar! Este Pan de Pascua Vegano con Proteína Vegetal no solo endulzará tu paladar sino que también será un éxito en tus celebraciones. Encender el horno en estas fechas puede ser como mucho, pero hay quienes no se pierden un pedacito de pan de pascua. ¡Por eso les dejo esta receta basada en plantas muy sencilla!
Frutas Secas y Frutos Secos: Una Distinción Importante
En la receta encontrarás una parte que es frutas secas y otra de frutos secos, hago esa distinción porque con frutAs secAs me refiero a un mix que pueden hacer de pasas rubias, morenas, cranberries, damascos o lo que les guste, incluso solo UNO de esos ingredientes, respetando la cantidad. En el caso de frutOs secos me refiero a un mix o solo una variedad entre nueces, almendras, maní, avellanas o incluso puede ser semillas de maravilla, zapallo, sésamo, entre otras.
Las últimas semanas he visto a incontables personas compartir en redes sociales sus recetas de pan de pascua y de fruit cakes navideños.
Pan de Pascua Vegano con Frutas Borrachas
¿Y si regalas algo hecho por ti mismo? Acá tienes una idea, esta receta de pan de pascua vegano con la "malicia" que le dan las frutas borrachas. ¡Para comerse más de un trozo!
Ingredientes para las Frutas Borrachas:
- 1 1/2 tazas de frutas secas surtidas (cranberries, dátiles, piña, damascos turcos, pasas, manzanas, mango, kiwi, etc., picadas finas).
- 1/2 taza de ron*.
- Jugo de 1 naranja.
Preparación de las Frutas Borrachas:
El día antes de preparar el pan de pascua (o al menos 3 horas antes), dejar las frutas remojando en el ron con el jugo de naranja, procurando que queden bien cubiertas de ron y jugo de naranja, en un recipiente hermético dentro del refrigerador.
Lea también: ¿Cuántas calorías tiene el Pan de Pascua? Análisis nutricional completo
Al cabo de 3 horas, notarás que se ha formado una suerte de mermelada o jalea. Esto es lo que usaremos en la receta del pan de pascua.
Puedes preparar las frutas borrachas hasta 5 días antes.
Ingredientes para la Chancaca o Panela Líquida:
- 225 gramos de chancaca o panela.
- 2 tazas de agua.
- 1 cucharada de almidón (de maíz o de papa).
- 1/4 taza de agua.
Preparación de la Chancaca o Panela Líquida:
- Picar o rallar la chancaca o panela.
- Ponerla a calentar a fuego medio en una olla junto con las 2 tazas de agua, hasta que se haya disuelto por completo (alrededor de 5 minutos hirviendo).
- Agregar a esta mezcla el almidón disuelto en 1/4 de taza de agua, y seguir hirviendo a fuego medio por 3 minutos.
- Retirar del fuego.
Obtendrás 1 1/2 tazas de chancaca o panela líquida (lo necesario para el pan de pascua).
Preparación del Pan de Pascua:
- Precalentar el horno a 160ºC. Preparar un molde redondo de 20 centímetros de diámetro con papel mantequilla en la base y en los bordes (o en su defecto, aceitarlo). Reservar.
- En un bowl grande, mezclar todos los ingredientes secos. Reservar.
- Mezclar todos los ingredientes húmedos en un bowl mediano.
- Agregar los ingredientes húmedos al bowl de los ingredientes secos, e integrar bien hasta obtener una masa homogénea (no sobre trabajar la masa).
- Traspasar la masa al molde reservado, y hornear a 160ºC por 70 minutos, o hasta que al insertar un palito al centro, este salga seco.
- Sacar del horno, dejar enfriar, y desmoldar.
Nota: Se puede reemplazar todo el ron de las frutas borrachas por jugo de naranja o de manzana. Otra idea es que lo decores con chocolate blanco derretido o glaseado.
¡Espero que se animen a probar mi pan de frutas borrachas aka pan de pascua vegano!
Lea también: ¿Cuántas Calorías Tiene el Pan de Pascua Casero?
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