Razones por las que algunas personas no engordan
Muchas personas se preguntan por qué algunas personas parecen no engordar, sin importar lo que coman, mientras que otras luchan constantemente contra la báscula. La respuesta a esta interrogante es compleja y multifactorial, involucrando aspectos genéticos, hormonales, metabólicos y de estilo de vida.
Factores que influyen en el peso corporal
La comida parece tener efectos muy diferentes en cada individuo y un grupo de investigadores pioneros del Instituto Weizman en Israel dicen saber por qué. Muchos ya lo intuían, pero ahora unos investigadores en Israel lo confirmaron: los alimentos que hacen engordar a unos apenas afectan a otros. No existen entonces, según parece, alimentos de índice glicémico alto o bajo, esto depende enteramente de nuestro organismo. Las personas más sanas tienen más diversidad, según parece.
Cuando comemos, sube el nivel de glucemia o concentración de glucosa o azúcar en la sangre. Los libros de texto en nutrición indican que nuestros organismos deberían responder en formas parecidas. Dos semanas después, cuando recibimos los resultados de los tests, me quedé estupefacta. En el caso de Leila, los resultados fueron muy diferentes. La pasta era mala para mí, pero buena para ella. Saleyha Ashan dijo: "La pasta era mala para mí, pero buena para Leila. Durante una semana, Leila y yo comimos juntas y compartimos nuestras actividades".
Elinav y Segal me aseguraron, sin embargo, que siguiendo una dieta a base de los alimentos preferidos por mis bacterias podré cambiar su composición. Es interesante además que tengo muchas bacterias asociadas al síndrome de ovario poliquístico.
El papel de las hormonas
Un estudio reciente publicado en la Revista Internacional de Obesidad analizó a 32 hombres y mujeres con obesidad y señala que las hormonas de la saciedad pueden ser menores durante las horas de la tarde, mientras que las hormonas del hambre se elevan conforme cae la noche y podrían estimularse por las situaciones estresantes. Para medir el impacto que la hora del día podría tener en el hambre y las hormonas que regulan el apetito, los investigadores sometieron a los participantes al régimen en dos ocasiones, una vez comenzaron a las 9:00 y en otra ocasión iniciaron a las 16:00. Todos los participantes afirmaron tener más hambre si iniciaban el régimen por la tarde en comparación con la mañana. Las personas que se dan atracones de comida también mostraron niveles iniciales más altos de ghrelina cuando iniciaban el régimen por la tarde, mientras que aquellos que no se dan atracones tenían el patrón inverso.
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“Definitivamente, sabemos que este patrón de respuesta de las hormonas incrementa el riesgo de comer en exceso durante las tardes, lo opuesto a las mañanas”, dijo Carnell. “Da a entender que las personas en nuestro estudio son más vulnerables a comer en exceso durante la tarde”.
Allison estuvo de acuerdo. “Fijen un horario de ‘La cocina está cerrada’”, aconsejó. Allison y otros expertos señalan que los niveles de hormonas responden a los patrones de alimentación y pueden alterarse si las personas cambian sus hábitos. “No es que no haya esperanza para ayudar a quienes tienen estos problemas”, dijo Allison. “Tan solo muestra que hay diferentes puntos de inicio para cada quien.
El impacto del estrés y las emociones
Una ruptura amorosa no sólo es sinónimo de sufrimiento, cambio y adaptación, también significa -la mayoría de las veces- perder o ganar algunos kilos. Y es que muchas personas sienten que su apetito disminuye o aumenta significativamente cuando pasan por una pena de amor. “Lo primero que el cuerpo hace es crear más adrenalina, que fluye en el cuerpo, lo que aumenta nuestros niveles de cortisol. Demasiado cortisol de forma continua en el organismo puede conducir a elevaciones sostenidas de azúcar en la sangre, pérdida sustancial de calcio de los huesos, depresión importante de la respuesta inmune, presión arterial alta, pérdida de masa muscular, aumento de la acumulación de grasa, e incluso pérdida de la función cognitiva.
Por otro lado, Smouse añade que aunque algunas personas recurren a alimentos altos en azúcar como consuelo, otros se sienten muy mal cuando tratan de comer. “Es como si existiera una conexión entre el estómago y el corazón, y cualquier alimento que cruza nuestros labios nos provoca dolor físico. “Cuando nuestros corazones están sufriendo, es lógico que nuestros cuerpos, también” añade Pearson. Si bien perder algunos kilos pueden hacernos sentir bien, Smouse advierte que esto puede ser peligroso. Por ejemplo, cuenta que una de sus pacientes, a quien identificó como Ann, “se volvió casi esquelética después de su divorcio” y que pese a que después se le sometió a un tratamiento para ganar un poco de peso, la mujer ya presentaba un trastorno alimenticio. “Ella estaba convencida de que su marido tenía una aventura con otra mujer porque ésta era flaca, por lo que lo que empezó como una reacción por la ansiedad de la separación con el tiempo se convirtió en su forma de demostrar a su ex que podía ser delgada, y por lo tanto deseable”, explicó Smouse.
¿Cómo podemos seguir adelante y adoptar un comportamiento alimenticio saludable tras terminar una relación? Pearson sugiere alejarse de los pensamientos aterrorizantes, que aunque puedan parecer reales no lo son. Una vez que superes tus demonios emocionales y mentales -dejaste de creer que nunca encontrarás el amor o que no te sanarás- Smouse recomienda disfrutar del autocuidado. “En primer lugar, permítete sentir todo. Aunque ignorar (tus emociones) parece una buena solución, cuanto más tiempo postergues el procesar tus sentimientos, más tiempo tomarás en recuperarte. Pearson dice que tampoco es bueno comer desesperadamente para compensar el dolor emocional. Comer en exceso es sólo otra manera de evitar la realidad. Además, Smouse recomienda definir tu relación con la comida y el papel que juega en tu vida. “¿Es una recompensa? ¿Es parte de la celebración?
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Pearson insta a cambiar el proceso de pensamiento antes que los hábitos alimenticios. “Escapar de la manera en que te sientes en torno a tu quiebre sólo recreará tus patrones de pensamientos negativos y te mantendrá sumido en el desconcierto. Por otro lado, Smouse recomienda salir a almorzar con amigos, porque esto ayudará a reírte y hablar de lo que sientes tras la pérdida amorosa. Por último, Smouse recomienda usar el tiempo post ruptura para averiguar qué es lo que quieres, empezando por cosas simples. “Si tuvieras un fin de semana para hacer lo que quisieras, ¿qué actividades elegirías? Si pudieras visitar algunos lugares en tu zona, como teatros, museos o restaurantes, ¿cuáles elegirías?
Es importante además considerar esta situación como un espacio para poder conocer más sobre nosotros, nuestras fortalezas y debilidades y como poder trabajarlas, en particular con el tema sobre el cuerpo, poder reconocer que trasformación queremos realmente para nuestro el ¿Queremos un cuerpo sano? ¿Queremos un cuerpo tonificado, delgado? y porqué, qué estamos buscando. “Es normal también tener miedo, pero estos miedos hay que saber si son propios o han sido implantados en nuestra vida, como lo son los miedos culturales (engordar, no ser suficientes, etc.). Poder integrar en nuestra vida una rutina de auto-conocimiento también es una buena estrategia para poder regular estos malestares emocionales, escribiendo cuando uno está mal y después leerlo cuando se está mejor y a partir de esto poder identificar qué es propio (mantenido) o qué sería lo implantado por la sociedad. Ejercicios de respiración en momentos de ansiedad o cuando se afloren esos miedos también podrían ayudar.
Si bien ahora puedes sentir miedo de engordar o culpa al comer demás, es un sentimiento común, muchas personas están atravesando esta etapa de la misma manera. “Es importante comprender que este es un proceso transitorio, en algún momento volveremos a nuestras actividades cotidianas y a reorganizar nuestras vidas.
Estereotipos y la presión social
En redes sociales muchas usuarias piden consejos para bajar de peso y controlar la ansiedad que podría provocar estar encerrado en el mismo lugar a diario, siguiendo a influencers que propagan estereotipos y ofrecen la fórmula mágica para bajar los kilos “de más”, al no lograr tener un cuerpo como el de la persona que admiran muchas pueden llegar a sentirse mal y disconformes consigo mismas en un momento tan difícil como lo es la pandemia que azota Chile y el mundo, en estos casos el peso pasa a ser una batalla diaria que deja en segundo lugar la situación país. Agregando que “lamentablemente dentro de nuestra cultura machista, el hecho de engordar hace que la mujer se le catalogue de distintas maneras en los roles que ejercimos día a día. Incluso a nivel de salud biológica, el engordar se evidencia ya no sólo como algo de ser o no atractivos para otros, si no que también se inscribe en el miedo a desarrollar enfermedades que vienen «incorporadas» en el ser-gordx o en el engordar.
“Esta preocupación que tienen las mujeres por engordar estará incluso en los momentos de pandemia, no creo que desaparezca, es un tema que tenemos interiorizado, es algo con lo que vivimos día a día, más si incluso la prensa hablan constantemente sobre el aumento de peso en el confinamiento, es claro que muchos de nosotros tendremos un aumento de kilitos durante la cuarentena, pero bombardearnos con esta información no sé si ayudará, si no generará más ansiedad e inseguridad, porque al final que queremos que la gente haga.. ¿Qué este más delgada o que esté sana? Sumado a este miedo y preocupación constante por engordar, el estado anímico de las personas está distinto. En ese sentido, Yelka Leiva cree que “es muy extraño que muchos de nosotros no nos sintamos algo decaídos con todo lo que ha pasado, es una situación nueva en nuestras vidas que ha cambiado la organización que ya teníamos.
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“A pesar que como sociedad avanzamos cada día más a retirar esos estereotipos de nuestras vidas, los estereotipos de géneros se mantienen cuando a nivel físico nos referimos. En ese sentido Talamilla manifiesta que los estereotipos de género han sido nuestra mochila de carga por muchos años, “nos hemos adscrito a ellos casi de manera inconsciente y sin buscar ser parte de ellos. Algunas influencers en redes sociales comparten desde sus rutinas de ejercicio hasta recetas de batidos “mágicos” que ayudarían a perder el peso ganado durante la cuarentena. “Estas personas tienen muchísima influencia en sus fanáticas y más en las chicas jóvenes, por eso deben ser cuidadosos al momento de entregar algún tips de alimentación, ejercicio, recomendación, etc.
“Hace poco leía el caso de una joven Anna Rhodes, una entrenadora personal británica que después de que muchas seguidoras le decían que querían ser como ella, quiso mostrar la dura realidad tras de sus fotos. Esto iba acompañado con los relatos de la entrenadora sobre lo poco que debía comer, las rutinas que debía ser, lo cansada que se sentía, etc. Por eso debemos entender que no todo lo que brilla es oro, para que esas chicas o esas modelos tengan esos cuerpos, muchas sufren muchas privaciones y además ellas mismas comentan que sus fotos están retocadas, que a veces es muy difícil por ejemplo que se les marque un musculo.
En tanto para la psicóloga Camila Talamilla depende netamente de la influencer. “Hay algunas que enfocan sus vídeos o aquello que hagan con el Body Positive, un movimiento feminista que ha dado mucho de qué hablar ya que intenta abolir los estereotipos de género. Ahora, también hay muchas que promueven esta búsqueda del cuerpo perfecto según el estereotipo de género porque también es la exigencia de quienes las «patrocinan». La ansiedad en estos períodos puede ser determinante a la hora de comer más, “si bien, la ansiedad se puede presentar tanto por la pérdida del apetito, usualmente se entabla mucho más en aumentar la ingesta de alimentos, esto sucede principalmente porque hay una falta que se debe «llenar» lo cual promueve que «confundamos» emociones con la sensación de hambre, es parte de la sintomatología de la ansiedad el comer más, y es esperable, pero obviamente esta situación promueve que se genere el miedo a engordar, lo cual sigue estando inscrito en la sociedad.
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