Veganismo en el Embarazo: Una Guía Completa
El veganismo es un estilo de vida que promueve la compasión y el amor hacia los animales a través de una postura ética y moral, donde se les ve como seres sintientes y dignos. La dieta vegana es una alimentación basada en plantas, es decir, sin ningún tipo de carne, pescado, miel ni huevos; una dieta baja en grasas saturadas y azúcar añadida, y alta en fibras.
Fuente: sabervivir.tv
De hecho, la Asociación Americana de Dietética (ADA) dice que las dietas veganas apropiadamente planeadas, “son saludables, nutricionalmente adecuadas, apropiadas durante todas las etapas del ciclo vital, incluyendo embarazo, lactancia, infancia, niñez y adolescencia, y pueden aportar beneficios para la salud en la prevención y el tratamiento de ciertas enfermedades”.
Beneficios del Veganismo Bien Organizado
Según la doctora Soto-Aguilar, una dieta vegana bien organizada, es una dieta muy nutritiva, que provee de las cantidades óptimas de cada nutriente necesario, y a su vez, tiene una baja densidad calórica. “Por eso, y a pesar de comer grandes volúmenes de comida, es muy fácil mantener un peso saludable”, dice y puntualiza que hay que concentrarse en comida, no solo en los suplementos, pues en ésta están los nutrientes.
“Lo más fundamental en volumen y en importancia son los alimentos, y es algo que los médicos solemos perder de vista cuando a veces nos dedicamos a mirar solamente la suplementación y deficiencias, y nos olvidamos de los alimentos, que son la fuente del 99% de los nutrientes. Muchas veces descansamos en los suplementos, cuando en realidad, son el refuerzo que va encima de una dieta que se ha construido completa, saludable y balanceada”.
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Según un estudio publicado en la Sociedad Americana de Nutrición, las mujeres veganas tienen un menor riesgo de incidencia en depresión posparto, en cesáreas y en diabetes gestacional por la riqueza de fibras de su dieta. Otro estudio publicado en el Centro Nacional de Biotecnología, sugiere que gracias a las características de esta dieta, también se puede prevenir la preeclampsia, una complicación causada por el alza de la presión durante el embarazo.
Suplementación en la Dieta Vegana
Uno de los aspectos cruciales de una dieta vegana, especialmente durante el embarazo y la infancia, es la suplementación con vitamina B12. Al igual que los adultos, las niñas y niños veganos deben suplementarse con vitamina B12, que es el único que no se puede obtener de los alimentos.
Habitualmente este nutriente se empieza a suplementar desde que comienza la alimentación complementaria, siempre y cuando la madre se suplemente bien, porque entonces su leche ya está con la vitamina. Dentro de los formatos, el polvo se usa mucho en Chile porque hay una marca que tiene la dosis apropiada, que es muy económica y que se puede mezclar con líquidos. Otra alternativa es un formato en gotas, que también es para niños”, explica la doctora.
Fuente: veganamente.com
Proteínas y Fibra en la Dieta Vegana
Una de las cosas que se le critica a la dieta vegana es la falta de proteínas. Pero ésta las incluye, solo que no de origen animal. Entonces se come tofu, frutos secos, cereales y legumbres, alimentos que por la forma en la que se digieren, generan algo de controversia.
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“Se dice que los niños y niñas no están preparados para procesarlos, pero la verdad es que, de hecho, están recomendados desde los seis meses de edad, como algo muy importante y necesario para tener una microbiota intestinal saludable”, explica la doctora.
“No es raro que la gente se sorprenda cuando ve a un niño comer muchas frutas, arroz integral y legumbres, pues vivimos en una sociedad en que ni los adultos ni los niños alcanzan la mitad de la recomendación de consumo de fibra diaria. Pero la verdad es que estos alimentos, que son muy típicos de una dieta vegana, son ricos en fibra, que es un nutriente esencial porque, según han descubierto diversas investigaciones, ayuda a construir una microbiota saludable”, dice la especialista.
“La microbiota se comienza a cultivar desde la etapa fetal, por lo tanto un niño que come mucha fibra la está cultivando y eso es fundamental para su salud y su sistema inmune. Al contrario, si no les diéramos a los niños alimentos como legumbres y su dieta fuera pobre en fibra, puede llegar a ser dañino.
Alimentos que DEBES COMER en el embarazo (10 nutrientes recomendados)
Fuente: mammaproof.org
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