Vino Rosado: ¿Cuántas Calorías Tiene una Copa y Cómo Disfrutarlo Saludablemente?
Actualmente, la preocupación por mantener un peso saludable es cada vez mayor, pero esto no debería ser un impedimento para disfrutar de un buen trago los fines de semana. Eso sí, hay que tener cuidado al elegir qué tipo de alcohol consumir, ya que algunos pueden tener muchas más calorías que un plato de comida, aunque lo que se esté ingiriendo sea líquido.
Muchos creen que el vino rosado, por su delicado y suave color, es un vino de baja graduación alcohólica o un producto hecho exclusivamente para el público femenino. También se dice que es bajo en aporte calórico y que podría ser una buena alternativa para quienes quieren celebrar sin dejar de disfrutar un buen vino. ¿Cuánto de esto es cierto?
En primer lugar, es importante aclarar que el vino rosado no proviene de una única cepa. Tal como el tinto y el blanco, proviene de una o varias variedades de uva y se diferencia de otros vinos por su particular proceso de elaboración.
“En este caso, el mosto debe tener poco contacto con la pulpa y la piel de la uva, un máximo de 24 horas. A diferencia del vino tinto, cuya interacción se extiende por varios días. Otra forma de fabricar vino rosado -y que es la fórmula más utilizada- es mezclar distintas cepas de vino blanco con vino tinto buscando generar un producto más floral y frutal.
Contrario al mito que afirma que el rosado es un vino creado para el mercado femenino y que se trataría de una variedad suave de vino, lo cierto es que el rosado puede tener distintas intensidades y su color nada tiene que ver con ser un producto exclusivo para mujeres. De hecho, los vinos rosados tienen un cuerpo superior a los blancos, pero efectivamente son más consumidos por ellas.
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Así lo afirma Alberto Dueñas, Product Manager de Vinos y Espumantes de Sensus y de la Viña Francisco de Aguirre, quien propone como ejemplo el consumo del espumante Brut Rosé de Sensus, uno de los pocos espumantes de esta variedad en Chile.
“Aunque las mujeres siguen siendo las principales consumidoras de Rosé, hoy cerca de un 20% de consumidores son hombres. Algo impensado hace un par de años”, afirma.
Otro dato relevante sobre el consumo de esta variedad de espumante es que se concentra en mayores de 25 años. “Probablemente tiene que ver con que en ese segmento estamos en presencia de un consumidor más sofisticado y con mayor asequibilidad, que valora el consumo de nuevas variedades de productos.
En efecto, el espumante brut rosé es un producto con menor aporte calórico, si es comparado con otras bebidas alcohólicas.
“El vino rosado tiene alrededor de 75 calorías por 100 cc., dependiendo de los grados alcohólicos que tenga el vino, mientras que 100 cc. de vodka tienen 231 calorías al igual que el ron de 40°, el pisco de 40° tiene 224 calorías por 100 cc. y a eso hay que sumarle las calorías de las bebidas”, asegura.
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La experta también comenta sobre los beneficios de privilegiar vino sobre los destilados. “Los vinos poseen sustancias nutricionales que pueden ser protectoras para la salud: tiene altos niveles de antioxidantes, dentro de los cuales están los ácidos fenólicos, flavonoides y resveratrol, que tiene propiedades anti-inflamatorias y anti-envejecimiento”.
No hay excusas para no atreverse con esta variedad de vino.
Calorías en el Vino Rosado y Otras Bebidas Alcohólicas
Para tener una mejor idea de cómo se compara el vino rosado con otras bebidas, aquí hay una tabla con el contenido calórico aproximado por cada 100 ml:
| Bebida Alcohólica | Calorías por 100 ml (aproximado) |
|---|---|
| Sidra | 40 kcal |
| Cerveza | 45 kcal |
| Espumante | 68 kcal |
| Vino | 71 kcal |
| Vino Rosado | 75 kcal |
| Vodka | Más de 300 kcal |
| Ron | Más de 300 kcal |
| Whiskey | Más de 300 kcal |
| Pisco Sour | Más de 300 kcal |
| Piscola | Más de 300 kcal |
Destilados como el vodka o el whisky aportan más calorías que la cerveza y el vino, justamente por la concentración de alcohol que poseen: cuanto más alcohol, más calorías. Por lo tanto, las bebidas con mayor graduación alcohólica como el coñac, el ron, la ginebra, el whisky, el tequila o semejantes tienen más calorías.
Los cócteles, por su parte, también suelen contener muchas calorías, incluso más que los destilados porque a estos les agregan azúcar o goma, generando un aumento significativo del contenido calórico. De hecho, se pueden considerar auténticas bombas calóricas en algunos casos. Un pisco sour, por ejemplo, tiene 349 calorías.
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En el caso del vino, el vino tinto tiene un poco más de calorías que el vino blanco aportando 71 kcal por cada 100 ml, sin embargo, esta bebida ofrece un elevado aporte de polifenoles antioxidantes que previenen el envejecimiento prematuro en nuestro cuerpo y además contiene muchos otros beneficios como pudimos mostrarles en el post (¿Cuáles son los Beneficios del vino?)
El espumante contiene 68 kcal por cada 100 ml, tiene alrededor de 9% de etanol y supera el 85% de contenido acuoso por lo que también es una buena opción al minuto de elegir un tipo de alcohol con bajo contenido calórico. Dentro del mercado existen diferentes tipos de espumantes siendo la extra brut o Brut Nature, una de las mejores, ya que tiene menos de 6 gramos de azúcar por litro y a eso se debe su sabor más amargo. Se puede preferir por sobre los espumantes comunes que poseen más calorías debido al azúcar.
Innovación en Vinos Bajos en Calorías: Belight de Concha y Toro
La viña Concha y Toro ha sumado un vino rosé a su nueva categoría de productos Belight, que se caracteriza por presentar bajas calorías. Cada uno de ellos contiene sólo 65 calorías por copa (porción de 125 ml) y 8,5 grados de alcohol, sin perder la calidad y propiedades de las cepas.
Cuenta con suaves y delicadas notas de mora silvestre y frutilla, con sutiles toques florales, mientras que al paladar es liviano y fresco. Este lanzamiento obedece al hecho que en los últimos años ha aumentado la preferencia por productos con menos alcohol y más livianos.
“Aunque hay un cambio en las preferencias, las personas aún quieren vivir experiencias en torno al consumo. Es ahí donde Belight es una gran opción: una copa de Sauvignon Blanc normalmente contiene 89 calorías. Nuestra nueva propuesta posee un 27% menos de calorías que una copa tradicional, sin perder las grandes características por las que Casillero del Diablo es conocido en todo el mundo”.
Con este lanzamiento, la viña Concha y Toro vuelve a liderar globalmente la innovación en la industria del vino. Desde 2014, la compañía cuenta con un pionero Centro de Investigación e Innovación (CII) con capacidades únicas para la industria del vino.
“El CII jugó un rol destacado en la creación de Belight, incorporando tecnologías analíticas de vanguardia. Como la identificación de los componentes del vino, a través de cromatografía líquida y gaseosa, para medir parámetros específicos que le otorgan mayor calidad al vino.
“Buscamos principalmente uvas de zonas donde estas variedades maduraran más temprano. Eso nos permite conseguir uvas con menor nivel de azúcar y, por ende, un menor contenido alcohólico gracias a un proceso 100% natural”.
La marca Casillero del Diablo acaba de estrenar en el mercado chileno su variedad Belight Red (Rosé), con sólo 65 calorías por copa (porción de 125 ml) y 8,5 grados de alcohol. Ambos vinos apuntan a fortalecer la presencia de la marca en el formato de bebidas de menor graduación alcohólica y más livianas.
El lanzamiento vino acompañado de una positiva noticia a nivel internacional. La marca obtuvo Medalla de Oro y de Plata en la edición 2024 del prestigioso concurso The Global Low & No Alcohol Wine Masters, con Belight Red Blend (Oro) y Belight Blanc (Plata). En esta última versión se evaluaron más de 130 productos provenientes de 11 países y sólo 12 productos obtuvieron la medalla de oro.
«Estos importantes reconocimientos son claros indicadores de que se está realizando un excelente trabajo en el ámbito enológico. Ambos productos fueron lanzados recientemente, lo que nos llena de satisfacción y orgullo al ver que han sido reconocidos tan rápidamente. Este nuevo vino posee tan solo 65 calorías por copa (porción de 125 ml), es decir, cuenta con un 27% menos de calorías que una copa de Sauvignon Blanc tradicional. Y se destaca por un color amarillo pálido, su fresca nariz cítrica, con toques herbáceos y de durazno blanco.
“Un Sauvignon blanc de la zona de Tapihue. Con su clima temperado frío, la influencia marina y sus suelos graníticos, las parras de Sauvignon blanc entregan a este vino gran tipicidad.
A estos lanzamientos, se suman los nuevos formatos de espumantes en lata de Misiones de Rengo, perfectas para llevarlas a cualquier lado y disfrutar de su frescura en cada momento.
”Estamos conscientes que los formatos individuales están cobrando cada vez más relevancia en las distintas categorías de bebestibles, lo que se ve impulsado, además, por un aumento en la mixología. En cuanto a la variedad Brut, esta resalta por su color amarillo oro con tintes perlados, frescas notas a manzana y pera, y una agradable y equilibrada sensación en boca.
Aprendiendo a catar vinos rosados
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