Calorías e información nutricional del hígado: Todo lo que necesitas saber
El hígado es un órgano vital que desempeña un papel crucial en el metabolismo y la desintoxicación del cuerpo. Mantener una dieta equilibrada y hábitos saludables es fundamental para su buen funcionamiento.
El impacto de las bebidas azucaradas en el hígado
Un estudio publicado en la revista JAMA afirma que la ingesta diaria de una bebida rica en calorías puede provocar el desarrollo de hígado graso, una afección conocida como esteatosis hepática. La esteatosis hepática es una afección común y puede manifestarse desde la infancia.
Sin embargo, si no se trata correctamente, puede progresar a afecciones más graves, como hepatitis grasa, cirrosis (insuficiencia hepática) e incluso cáncer de hígado. Los refrescos tienen altos niveles de azúcar y aditivos químicos, sin ofrecer beneficios nutricionales, y además aumentan el riesgo de hígado graso.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), más de 600 millones de adultos en todo el mundo están clasificados como obesos, condición asociada al consumo excesivo de las llamadas bebidas azucaradas, entre las que se incluyen los refrescos. Para el estudio se siguió a alrededor de 98.700 mujeres, y aquellas que consumían refrescos a diario tenían una mayor prevalencia de cáncer de hígado y otros problemas hepáticos graves, que culminaron en 270 casos y 148 muertes por enfermedad hepática grave.
Otros estudios previos ya han señalado una relación entre las bebidas azucaradas, incluidas las gaseosas, y problemas de salud, como obesidad, diabetes e incluso enfermedades hepáticas. Además, estas bebidas también aumentan el riesgo de desarrollar problemas cardiovasculares en los jóvenes.
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En este caso, debido a la ingesta de refrescos, la enfermedad se denomina hígado graso no alcohólico, la cual es causada principalmente por: diabetes, obesidad, mala alimentación, colesterol alto, entre otros. Una información importante: según el Ministerio de Salud de Brasil, el sobrepeso es actualmente una de las principales causas de la enfermedad del hígado graso no alcohólico, siendo responsable del 60% de los casos de hígado graso en ese país.
Hábitos que ayudan a reducir el riesgo de hígado graso
La esteatosis hepática puede ser reversible con cambios en el estilo de vida y hábitos saludables. Algunas medidas que se pueden adoptar para ello son:
- Reducir el consumo de azúcar y grasas.
- Practicar ejercicio físico con regularidad.
- Mantener el peso dentro de los estándares ideales para la altura y la edad.
- Beber con moderación.
- Restringir el consumo de carbohidratos refinados y grasas saturadas.
Opciones de bebidas saludables
Para reducir el riesgo de estos problemas de salud mencionados anteriormente, a continuación te presentamos cuatro opciones de bebidas saludables para que consumas en tu vida diaria, y así reducir la ingesta de refrescos u otras bebidas azucaradas.
- Bebidas funcionales: En general, son ricas en minerales, aminoácidos, proteínas y fibra, ayudando al organismo a funcionar mejor y beneficiando la salud. Ejemplos: bebidas con prebióticos, bebidas energéticas y bebidas con minerales o vitaminas específicas.
- Agua de coco: Es hidratante de forma natural, además de ser una fuente de nutrientes baja en calorías y rica en electrolitos. Pero es importante dar preferencia al agua natural, extraída directamente del coco verde, y no al agua industrializada.
- Zumo natural: Un zumo de fruta natural. Bebe el jugo tan pronto como lo prepares para obtener la mayor cantidad de nutrientes, consúmelo con moderación y evita endulzar la bebida.
- Tés naturales: Tés naturales elaborados con hojas; o puedes usar la versión en polvo. Y evita endulzarlo para evitar que sea demasiado calórico.
El papel de las proteínas y las mitocondrias en la salud del hígado
Investigadores han estudiado la relación entre la dieta, las proteínas y la función hepática. Ya en estudios anteriores, el equipo de investigación dirigido por la Dra., junto con el Departamento de Fisiología del Metabolismo Energético del DIfE, también investigó las funciones de las mitocondrias.
Los investigadores también se sorprendieron de que los niveles séricos del factor de crecimiento de fibroblastos 21 (FGF21) fueran más bajos después de la dieta alta en proteínas que redujo la grasa del hígado que después de la dieta baja en proteínas. «Se sabe que el FGF21 tiene efectos beneficiosos sobre la regulación metabólica.
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«La actividad mitocondrial fue muy similar en ambos grupos. Eso nos sorprendió. Originalmente asumimos que la dieta alta en proteínas aumentaría la actividad mitocondrial y contribuiría así a la degradación de la grasa hepática», dijo la profesora jefe de departamento Susanne Klaus.
Referencia: Xu C, Markova M, Seebeck N, et al. High‐protein diet more effectively reduces hepatic fat than low‐protein diet despite lower autophagy and FGF21 levels.
Tenga en cuenta que algunos alimentos pueden no ser adecuados para algunas personas y que se recomienda buscar asesoramía médica antes de comenzar cualquier esfuerzo por perder peso o un régimen dietético. Aunque la información proporcionada en este sitio se presenta de buena fe y se cree que es correcta, fatsecret no ofrece garantía en cuanto a su integridad o exactitud, y toda la información, incluidos los valores nutricionales, es utilizada por usted bajo su propio riesgo.
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